Рис для суши

Рис для суши
Рис для суши. Тщательно, до прозрачности воды, промыть два стакана риса и затем в течение часа просушить его. Дальше, высушенный рис положить в кастрюльку с толстым дном и залить его кипяченой водой. Кастрюлю накрыть крышкой, на небольшом огне довести воду до кипения и на минимальном огне проварите еще рис в течение 20 минут, не снимая и не поднимая крышку кастрюльки.
Сваренный рис перекладываем в стеклянную миску, мешая его деревянной ложкой, такими движениями, которые бы отделяли рисовые зерна друг от друга. Теперь польем рис рисовым уксусом так, чтобы он покрыл все зерна риса, после чего рис мешаем, помахивая сверху веером или газетой. Рис накрываем полотенцем, готовый рис для суши готов, но использовать его надо в этот же день.

Рис для суши
Плов. Два стакана краснодарского риса насыпаем в миску и заливаем его горячей водой, оставляя миску с рисом на время. Теперь делаем поджарку, шинкуем одну морковку, мелко режим небольшую луковицу и кусочками нарезаем мясо. В кастрюле на небольшом огне, на подсолнечном масле поджариваем мясо с овощами до их золотистого цвета.
Как только овощи будут готовы, добавляем в кастрюлю рис, соль, специи, заливая все это водой, которая должна покрыть рис на два сантиметра выше. Плов варим на маленьком огне 25 минут, мешать не надо и как только вода выкипит, плов готов. Перекладываем плов на большое блюдо и едим в горячем виде, плов получится очень вкусным.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.