Приготовление кролика

рецепт приготовления кролика
Кролик тушенный. 2-х кг кролика вымочить в холодной воде с добавлением в нее небольшого количества уксуса. Желательно, чтобы не было резкого запаха уксуса, вода должна полностью покрыть тушку кролика и продержать его в такой воде надо 3 часа. Затем кролика вынуть из воды, просушить и порезать на средние куски, предварительно вынув сердце и печень, приготовив их отдельно. Всю оставшуюся требуху выбросить. Каждый отдельный кусок обмазать солью и перцем с двух сторон, сделав на каждом надрезы для размещения в них чеснока.

Все обработанные куски сложить в миску, и оставить их лежать там еще на один час.

рецепт приготовления кролика
Дальше на горячую сковороду положить кусок маргарина и жарить на нем куски кролика до румяной корочки. Обжаренный кролик, его куски, сложить в кастрюльку, залить их 0.5 литра сметаной, туда же вылить жир со сковороды и тушить на маленьком огне 40 минут. Вилкой проверить готовность.

Кролик с грибами в духовке. Необходимые продукты, кролик весом 2 кг, специи по вкусу, майонез 250мл, зелень, две средние моркови, одна крупная луковица. Немного сала, соль, помидор, одна столовая ложка подсолнечного масла и фольга для выпекания.
Промытый кролик натираем солью и майонезом, сверху густо посыпаем петрушкой, специями и на ночь ставим в холодильник, обмотав его пищевой пленкой. Перед готовкой, покрываем противень, смазанный постным маслом, фольгой, кладем на нее промаринованный кролик. Отдельно мелко нарезаем лук, грибы, сало, натертую на крупной терке морковь и все это укладываем в самого кролика, посыпав сверху специями. Ставим противень в духовку, t 200o, и готовим кролика полтора часа. Готовый кролик украсим порезанным помидором.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.