Лечо рецепт приготовления

Лечо рецепт приготовления
Болгарское национальное блюдо, лечо, как правило состоит из перца, томатов, лука и моркови. Блюдо очень вкусное и полезное, рецепт его следующий.
Два с половиной килограмма болгарского сладкого перца, очистить от семян и порезать соломкой. Три средние моркови натереть на крупной терке, мелко порезать по пучку укропа и петрушки и не забывайте все овощи хорошенько промывать проточной водой перед приготовлением. На мясорубке прокрутите почищенный чеснок, одну головку, вместе с одним стручком горького перца.
В эмалированную кастрюлю положить нарезанный перец, морковь, перекрученные на мясорубке чеснок с горьким перцем, две столовые ложки соли с горкой, порубленную зелень, сто грамм сахара песка. Влить туда же три четверти стакана постного масла и все это залить тремя литрами томатного сока.

Лечо рецепт приготовления
Кастрюлю со всеми ингредиентами поставить на тридцать минут на огонь и перед самым отключением огня, за минуту добавить чайную ложку уксусной эссенции. После выключения огня, уже готовое лечо в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать их крышками, перевернуть их и пусть так стоят до полного остывания.
Теперь будем готовить курицу с готовым лечо. Три головки репчатого лука надо порезать полукольцами, затем разрубим один килограмм куриных окорочков на куски, посолив и поперчив их. Для дальнейшего приготовления, используем сковороду без ручки и с высокими бортиками. На дне сковороды раскладываем лук, порезанный кольцами, затем выкладываем семьсот грамм лечо и сверху кладем консервированную кукурузу, одну банку, все это посыпаем мелко нарезанным чесноком.
Дальше располагаем куски курицы и ставим сковороду в духовку на пятьдесят минут, выпекая наше блюдо при температуре около двухсот градусов.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.