Чебуреки

Чебуреки
Мешаем яйца с мукой руками, чтобы получилась рассыпчатая масса, после чего вливаем подсолнечное масло и всю эту смесь перетираем. Не спеша, очень осторожно вливаем постепенно подсоленную воду и вымешиваем тесто до мягкого состояния. Полученное тесто заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на три часа.
Начинку делаем следующим образом, мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку и в полученный фарш добавляем соль и перец. Перед поджариванием за 17 минут добавляем в фарш холодную воду, чтобы он стал, как густая сметана.

Читать дальше →