Суп с лапшой удон

Суп с лапшой удон
Японцы едят лапшу три раза в день. Поэтому рецептов лапши и супов с лапшой у них множество. Они любят рисовую, пшеничную и гречневую лапшу. Лапшу удон готовят из пшеничной муки, добавляя соль и воду. Гречневая лапша называется соба.
Японский суп с лапшой удон.
Для приготовления бульона понадобится:
Минеральная вода – 1.5 литра.
Кезури-буши (сушеная стружка тунца) – 70 г.
Мирин (1.5 ст) и соевый соус(1.5). Мирин – это рисовое вино.
Соль.

Читать дальше →