Лечо рецепт приготовления

Лечо рецепт приготовления
Болгарское национальное блюдо, лечо, как правило состоит из перца, томатов, лука и моркови. Блюдо очень вкусное и полезное, рецепт его следующий.
Два с половиной килограмма болгарского сладкого перца, очистить от семян и порезать соломкой. Три средние моркови натереть на крупной терке, мелко порезать по пучку укропа и петрушки и не забывайте все овощи хорошенько промывать проточной водой перед приготовлением. На мясорубке прокрутите почищенный чеснок, одну головку, вместе с одним стручком горького перца.
В эмалированную кастрюлю положить нарезанный перец, морковь, перекрученные на мясорубке чеснок с горьким перцем, две столовые ложки соли с горкой, порубленную зелень, сто грамм сахара песка. Влить туда же три четверти стакана постного масла и все это залить тремя литрами томатного сока.

Читать дальше →