Приготовление кролика

рецепт приготовления кролика
Кролик тушенный. 2-х кг кролика вымочить в холодной воде с добавлением в нее небольшого количества уксуса. Желательно, чтобы не было резкого запаха уксуса, вода должна полностью покрыть тушку кролика и продержать его в такой воде надо 3 часа. Затем кролика вынуть из воды, просушить и порезать на средние куски, предварительно вынув сердце и печень, приготовив их отдельно. Всю оставшуюся требуху выбросить. Каждый отдельный кусок обмазать солью и перцем с двух сторон, сделав на каждом надрезы для размещения в них чеснока.

Все обработанные куски сложить в миску, и оставить их лежать там еще на один час.

Читать дальше →