Постное меню

Постное меню
Постное меню, традиция старинной русской кухни и современных рецептов.
Блюдо с фасолью: замочить один стакан красной фасоли на три часа, после чего варить ее примерно час. Натереть на терке четыре средние моркови, мелко нарезать большую луковицу, порезать один большой красный сладкий перец. Мелко нарезать два средних очищенных от кожуры помидора и кубиками нарезать четыре картофелины.

Воду, в которой варилась фасоль вылить, в кастрюлю сложить вареную фасоль с картофелем, налив свежей воды и тушить на маленьком огне 20 минут. Отдельно на сковороде на постном масле тушить морковь, лук, перец и помидоры, добавив чуть – чуть воды. В кастрюлю с фасолью и водой переложить тушеные овощи и накрыв кастрюлю крышкой тушить, посолив все по вкусу, еще 15 минут.

Читать дальше →