Блюда с вином

Блюда с вином
Вино часто используют для приготовления различных блюд, придавая при этом тому или иному изделию обогащенный вкус, ускоряя сам процесс готовки. Использовать можно вина не дорогие, но натуральные, ароматные, сладкие или кислые, в зависимости от назначения приготовляемого блюда. По давно уже существующей традиции, в блюда с красным мясом добавляют красное вино, в блюдах с рыбой используют белое вино.

Что касается крепких вин, их по не многу добавляют к супам, к говядине и соусам. Белые сухие вина используют при приготовлении сливочных и сырных соусов. Очень вкусно десертные фруктовые салаты со сладкими винами, а к десертам из шоколада подойдут коньяк и ром.

Читать дальше →