Зеленый борщ

green borsch
Весна ассоциируется не только с появлением на рынке молодых овощей и зелени, но и с приготовлением зеленого борща. Основным ингредиентом, этого всеми любимого блюда, является щавель. Щавель богат содержанием витамина В-1, каротина и аскорбиновой кислоты, он рекомендован для профилактики авитаминозов.
Чтобы приготовить зеленый борщ понадобится:
Бульон — говяжий, куриный или свиной.
Картофель – 5 шт. (среднего размера).
Морковь – 3 шт.
Щавель – 2 пучка.
Зеленый лук, укроп, петрушка.
Яйца – на одну порцию борща, одно яйцо.
Сметана, соль и перец.

Читать дальше →