Жульен

Жульен
Блюда, сделанные из рыбы, не только полезны, но и легки в приготовлении. Приготовим блюдо, из рыбного филе, нарезав его квадратными кусочками, посолив и поперчив. Затем берем большую луковицу, режим кружочками и обжариваем на постном масле до готовности.
Шампиньоны покупаем не крупные и только в магазине, избегая всяких отравлений. Тщательно грибы промываем, чистим, отвариваем и после чего выкладываем грибы на дуршлаг для их обсушки. Специальную посуду, кокотницы, небольшие порционные сковородки, приготовим для готовки нашего блюда. Смазываем их дно постным маслом, кладем кусочки рыбы, сверху жареный лук, дальше слой подсушенных шампиньонов и сверху кружочки помидор.

Читать дальше →