Аджика рецепт

Аджика рецепт
Абхазская аджика. Из одного килограмма красного перца удалить семена, разрезав его на несколько частей. Затем укладываем его в глубокую миску, залив теплой водой, оставив перец на два часа, временами меняя воду. После этой процедуры из перца уйдет излишняя горечь. Затем в блендере измельчим перец, шесть головок чеснока и сто грамм грецких орехов. В миску к измельченным перцу, орехам, чесноку добавить 250 грамм измельченной кинзы, 30 грамм измельченного укропа, 30 грамм измельченного базилика и одну столовую ложку кориандры. Все перемешать, добавить соль по вкусу и полученную аджику, разложив по банкам, накрыв крышками, поставить в холодильник.

Читать дальше →