0.00
0 читателей, 57 топиков

Рецепт приготовления корейского кимчи

кимчи по корейски
Кимчи – это самая популярная закуска в Южной Корее, без которой невозможно представить ни одного приёма пищи. Кимчи представляет собой овощи, засоленные и замаринованные особым способом. Для любителей острой пищи такая закуска придётся по вкусу.
Существует множество рецептов приготовления кимчи. В каждой корейской семье есть свой особенный рецепт. Рецепт, описанный в этой статье, можно взять за основу и в дальнейшем изменять его, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
Вам понадобится один большой вилок пекинской капусты, 1,5 литра кипячёной воды, 5 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка сахарного песка, 3,5 чайной ложки крупной соли, маленький кусочек корня имбиря, 2 столовые ложки красного перца, небольшой пучок зелёного лука, несколько небольших головок репчатого лука. По желанию можно добавить морковь и дайкон. Также если есть возможность, купите корейский рыбный соус или креветочную пасту. Эти ингредиенты придадут кимчи особый вкус.

Читать дальше →

Спагетти с грибами

Спагетти с грибами
Спагетти с грибами является очень известным и широко распространенным вторым блюдом. В приготовлении этого вкусного блюда нет ничего сложного, а вот полученная от него польза, и питательные свойства вас сильно порадуют. Готовятся спагетти довольно быстро, устроить себе итальянский ужин может позволить каждая семья. А приготовив новый соус, вы можете разнообразить классические спагетти и придать им новые вкусовые нотки.
Необходимые ингредиенты:
300 г помидоров,
300 г грибов,
250 г спагетти,
150 г лука,
перец,
соль,
растительное масло.

Читать дальше →

Голубцы маринованные

Голубцы маринованные
Рецепт: голубцы маринованные.

Необходимые ингредиенты (на 4-5 литров):
Кочан капусты.
Чеснок — 3 зубчика.
Сладкий перец — 2 шт.
Зелень — петрушка, укроп.
Лук — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Перец — черный молотый.
Соль.

Для маринада (количество: на 1 литр воды):
Сахар — половина стакана.
Лавровый лист.
Уксус (только 9%) — 1/3 стакана.
Соль.
Растительное масло – половина стакана.
Черный перец — 7-8 горошин.

Читать дальше →

Запеченный картофель

запеченный картофель
Приготовим запеченный картофель с чесночным маслом, для чего в ступку кладем измельченный чеснок, траву, чайную ложку соли и белый перец. Все тщательно растираем и затем мешаем с мягким сливочным маслом. Смешивая все ингредиенты, получаем чесночное масло.
Отдельно отвариваем картофель в мундире, добавляя чайную ложку соли, главное, чтобы картофель не разварился. После того как картофель остынет, надо срезать с каждой штуки тонкую пластинку для устойчивости картофелины на тарелке, на которой вы его поместите.
Читать дальше →

Жареные синенькие

жареные синенькие
Для приготовления этого блюда нам понадобится: 1 кг синеньких, три яйца, соль, перец, специи, мука, подсолнечное масло для обжарки.
Синенькие можно почистить полностью, можно сделать, так как это сделали мы на фото, затем порезать вдоль на несколько частей.
Читать дальше →

Рис с вермишелью

пилав
Для приготовления риса с вермишелью (пилов) нам понадобится: рис (0,5 кг), небольшая жменя мелкой вермишели, две столовых ложки маргарина, немного подсолнечного масла.
Разогревам сковородку, выкладываем вермишель и обжариваем до золотистого цвета. После этого выкладываем в кастрюлю на промытый рис (мы готовили в скороварке, но подойдет любая тефалевая кастрюля или казанок), добавляем воду (на 4 стакана риса-5 стаканов воды) и ждем примерно 30-45 минут.
Читать дальше →

Простые котлеты

Аджи
Эти котлеты, оладушки (аджи) просты в приготовлении и доступны в плане продуктов, все что потребуется: петрушка, репчатый лук, яйца, специи, соль, немного подсолнечного масла.

Читать дальше →

Тушеное мясо с грушами в вине

Тушеное мясо с грушами в вине
Для приготовления этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
— филе телятины, либо свинины 1,5 кг.
— консервированные груши 500 гр. (1 банка)
— любое красное вино 350 мл.
— ягоды свежего можжевельника 15 штук
— черный перец горошком 9-10 штук
— бекон 100 гр.
— репчатый лук, 2-3 крупные луковицы
— обычная сырая вода 150 мл.
— сметана 20% жирности, 200 гр.
— соль
— черный молотый перец
— желе брусничное либо черничное, 4 полные столовые ложки
— сливочное масло 2 столовые ложки

Читать дальше →

Рыба, запеченная со специями

Рыба запеченная со специями
На 6 порций потребуется:
— рубленый зеленый и красный перец (без семян)- по 0,25 шт
— 1 ст. ложка тмина
— рубленая зелень кориандра- 2 стол. ложки
— 1 зубчик чеснока (растертый)
— 0,5 чайн. ложки чили
— 1 кг тушек леща морского
— масло сливочное – 2 ст. ложки
— 1 стол. ложка винного уксуса (белого)
— кукурузная мука (или кукурузный крахмал)- 3 стол. ложки
— 1,25 стакана молока.

Читать дальше →

Осетрина заливная

Для блюда потребуется:
— 1 кг осетрины
— одна столовая ложка 3% уксуса
— один лимон
— одна луковица
— одна морковь
— 3-4 горошины черного перца
— один лавровый лист
— желатин (5г)
— 2 яичных белка (сырые)
— перец молотый, соль — по вкусу
— один пучок укропа.

Читать дальше →