0.00
0 читателей, 16 топиков

Жульен

Жульен
Блюда, сделанные из рыбы, не только полезны, но и легки в приготовлении. Приготовим блюдо, из рыбного филе, нарезав его квадратными кусочками, посолив и поперчив. Затем берем большую луковицу, режим кружочками и обжариваем на постном масле до готовности.
Шампиньоны покупаем не крупные и только в магазине, избегая всяких отравлений. Тщательно грибы промываем, чистим, отвариваем и после чего выкладываем грибы на дуршлаг для их обсушки. Специальную посуду, кокотницы, небольшие порционные сковородки, приготовим для готовки нашего блюда. Смазываем их дно постным маслом, кладем кусочки рыбы, сверху жареный лук, дальше слой подсушенных шампиньонов и сверху кружочки помидор.

Читать дальше →

Итальянский суп с куриными фрикадельками

Итальянский суп с куриными фрикадельками
Супы очень полезны людям, страдающим лишним весом.
Это диетическое блюдо, содержащее меньше калорий, чем картофель и каша. Насытиться супом можно не меньше, чем любым гарниром.
Супы рекомендованы людям, которые страдают заболеваниями желудка и кишечника.

Читать дальше →

Суп с лапшой удон

Суп с лапшой удон
Японцы едят лапшу три раза в день. Поэтому рецептов лапши и супов с лапшой у них множество. Они любят рисовую, пшеничную и гречневую лапшу. Лапшу удон готовят из пшеничной муки, добавляя соль и воду. Гречневая лапша называется соба.
Японский суп с лапшой удон.
Для приготовления бульона понадобится:
Минеральная вода – 1.5 литра.
Кезури-буши (сушеная стружка тунца) – 70 г.
Мирин (1.5 ст) и соевый соус(1.5). Мирин – это рисовое вино.
Соль.

Читать дальше →

Суп из морепродуктов

Суп из морепродуктов
Жители России и стран СНГ, употребляют морепродукты в пищу очень редко.
И делают это зря. Поскольку морепродукты обладают превосходным вкусом, не перегружают желудок, содержат витамины и много минеральных веществ.
В морской рыбе, моллюсках и водорослях содержится большое количество йода, жирных кислот и микроэлементов.
В морской капусте — соли калия, кальция, магния, йода и железа.
В креветках — много белка и минералов. Содержание йода в креветках больше в 100 раз, чем в говядине.

Читать дальше →

Суп-пюре из тыквы

Суп пюре из тыквы
В Европу тыква была привезена Колумбом, после чего стала необычно популярной.
Из тыквы готовят множество блюд. Все они диетические и содержат много полезных веществ: витамины, минеральные вещества, диетическую клетчатку.
В мякоти тыквы мало грубых растительных волокон, она практически не содержит органические кислоты. Поэтому блюда из тыквы, можно употреблять в пищу людям, страдающим воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, поджелудочной железы.
Суп-пюре из тыквы, очень вкусный и полезный.
Для его приготовления понадобится:
850 г. очищенной тыквы
1 овощной бульонный кубик
150 г. сливок
400 г. воды
250 г. ржаного хлеба.

Читать дальше →

Суп Гаспаччо

Суп Гаспаччо
Суп Гаспаччо – это знаменитый итальянский суп, который готовят летом и осенью. Когда в изобилии многие овощи. В супе Гаспаччо много естественных антиоксидантов. Основным ингредиентом супа являются томаты. Помидорам присущи антиканцерогенные свойства.
Летом рекомендуют употреблять холодный суп Гаспаччо ежедневно. Он очень вкусный и питательный.
Чтобы приготовить суп Гаспаччо понадобится:
350 г. помидор
3 сладких перца
1 огурец
Чайная ложка винного уксуса или лимонный сок
70 мл. томатного сока
Оливковое масло
5 кубиков льда
Соус табаско – 1 капля
Соль

Читать дальше →

Суп с клецками

суп с клецками
Суп с клецками – это блюдо русской национальной кухни. Украинские «галушки», это те же клецки. Почти в любой суп можно их добавить. Суп с клецками полезен детям и взрослым. Он улучшает пищеварение и помогает усвоиться другой пище.
Для приготовления блюда понадобятся продукты: мясо, морковь, помидор, картофель, лук, молоко, сыр, яйцо и мука.
Для начала нужно приготовить мясной бульон. Мясо варится полтора часа. Для того чтобы бульон получился ароматным, во время кипения в него добавляют луковицу и лавровый лист.

Читать дальше →

Окрошка на квасе

Окрошка на квасе
Впервые окрошку стали делать бурлаки на реке Волга. На обед их кормили сушеной воблой и поили квасом. Рыба была очень жесткая, поэтому ее размачивали в квасе. Немного позже стали добавлять в квас печеные овощи. В те времена окрошку подавали, как закуску.
Окрошка – очень полезное блюдо. Она питательна за счет богатых белками продуктов – яиц и мяса. Окрошку называют витаминным супом, поскольку готовят ее из свежих овощей и зелени. Зелень улучшает процесс пищеварения.

Читать дальше →

Луковый суп

onion soup
Луковый суп считается французским блюдом. В средние века его готовили, в основном, не богатые люди. Поскольку лук всегда был не дорогим продуктом. Луковый суп вкусный и полезный. Полезен он при простуде и при похмелье.
Аромат лукового супа – это аромат жареного лука. Во время приготовления супа лук пассируют полчаса и более.
Для приготовления супа понадобятся продукты:
Мясной бульон – 2 литра
Репчатый лук – 300 г.

Читать дальше →